| Aglianico
Del Volture |
12° -
13° |
Lucania |
rosso
granata brillante - da pasto, se invecchiato per
arrosti |
| Albana |
12° -
13° |
Romagna |
giallo
dorato - da pasto e pesce |
| Albanello
di Siracusa |
16° -
18° |
Sicilia |
giallo
dorato intenso - da pasto e pesce, se dolce da
dessert |
| Aleatico
di Gradoli |
13° -
14° |
Lazio |
giallo
ambrato - da dessert |
| Aleatico
di Portoferraio |
14° -
15° |
Lazio |
rosso
rubino - da dessert e fuori pasto |
| Anchelu
Ruju |
18,5°
- 19° |
Sardegna |
rosso
scuro - da dessert e fine pasto |
| Asti
Spumante |
7° -
10° |
Piemonte |
giallo
paglierino brillante - da dessert superiore |
| Albanello
di Siracura |
16° -
18° |
Sicilia |
giallo
dorato intenso - da pasto e pesce, se dolce da
dessert |
| Barbacarlo |
12° -
14° |
Lombardia |
rosso
rubino brillante - da pasto |
| Brbaresco |
12,5°
- 13° |
Piemonte |
rosso
rubino brillante - per arrosti di carne rossa,
pollame nobile |
| Barbera
D'Asti |
12° -
15° |
Piemonte |
rosso
rubino carico - per cacciagione, arrosti, se amabile
spumante per fine pasto |
| Bardolino |
10° -
11° |
Veneto |
rosso
rubino chiaro brillante, da pasto e pollame nobile,
coniglio, piccioni |
| Barolo |
13° -
18° |
Piemonte |
rosso
rubino brillante per arrosti, selvaggina nobile,
fegato d'oca, tartufi |
| Bianchetto
Del Mentauro |
10,5°
- 11,5° |
Marche |
giallo
paglierino pallido - da pasto fine e da pesce |
| Bianco
Dei Colli |
10,5°
- 11,5° |
Veneto |
giallo
paglierino - da pasto fine, se invecchiato da pesce |
| Brachetto |
13° -
14° |
Piemonte |
rosso
rubino molto chiaro - da fine tavola e dessert |
| Bonarda |
11° -
12° |
Piemonte |
rosso
rubino carico - da pasto fine |
| Breganze
Bianco |
11° -
12° |
Veneto |
giallo
paglierino intenso - da pesce in genere |
| Breganze
Rosso |
11,5°
- 13° |
Veneto |
rosso
granata sfumato - da pasto e carne |
| Cabernet
Veneto |
12° -
13° |
Veneto |
rosso
rubino intenso - da pasto, se invecchiato per
arrosti |
| Cabernet
Trentino |
11° -
13° |
Trentino
Alto Adige |
rosso
rubino carico - da arrosti e carni rosse |
| Caluso |
13° -
14° |
Piemonte |
giallo
ambrato - da dessert, se secco per formaggi |
| Connonau |
14,5°
- 16° |
Sardegna |
rosso
granata - da dessert o digestivo |
| Carema |
12° -
13° |
Piemonte |
rosso
chiaro - da brasato e frattaglie |
| Castel
Del Monte Bianco |
11° -
12,5° |
Puglia |
giallo
chiaro - da pesce |
| Castel
del Monte Rosato |
12° -
13° |
Puglia |
rosato
brillante - da pasto fine |
| Castel
Del Monte Rosso |
12° -
13° |
Puglia |
rosso
rubino - da pasto, se invecchiato per -arrosti |
| Cellatica
Rosso |
10,5°
- 12° |
Lombardia |
Rosso
rubino . da pasto |
| Cesaruolo |
12° -
14° |
Abruzzi
e Molise |
rosso
ciliegia - da pasto per arrosti |
| Chianti |
11° -
13° |
Toscana |
rosso
rubino vivace - da pasto, se invecchiato da arrosti
e carni rosse |
| Chiaretto
del Garda |
11° -
12° |
Lombardia |
rosso
rubino chiaro - da pasto fine |
| Cinqueterre |
12° -
14° |
Liguria |
giallo
dorato - da pesce e fine tavola |
| Cirò |
13° -
14° |
Calabria |
rosso
rubino - da arrosto, se dolce da dessert |
| Clastidio |
11° -
12° |
Lombardia |
giallo
paglierino - da pesce |
| Colli
Albani |
11° -
12° |
Lazio |
giallo
dorato - da pasto e pesce |
| Colli
berici |
10,5°
- 12° |
Veneto |
rosso
rubino - da pasto |
| Corvo
Bianco |
12° -
14° |
Sicilia |
giallo
paglierino da pesce e per antipasti |
| Corvo
Rosso |
13° -
14° |
Sicilia |
rosso
rubino - da cacciagioni e carni rosse |
| Dolcetto
delle Langhe |
11° -
12° |
Piemonte |
rosso
rubino - per pietanze piccanti |
| Etna
Bianco |
12° -
13° |
Sicilia |
giallo
ambrato - da pasto e pesce |
| Etna
rosso |
13° -
14° |
Sicilia |
rosso
granata - per arrosti |
| Falerno
Bianco |
12° -
13.5° |
Campania |
giallo
ambrato - da pesce e fritture |
| Falerno
Rosso |
13° -
14° |
Campania |
rosso
rubino - per arrosti di pollame, se invecchiato per
arrosti aromatici |
| Fara |
11° -
12° |
Piemonte |
rosso
rubino - da pasto |
| Faro |
13° -
14° |
Sicilia |
rosso
rubino - per arrosti |
| Frascati |
12° -
13,5° |
Lazio |
giallo
dorato - da pasto, se dolce da dessert |
| Freisa |
10,5°
- 12° |
Piemonte |
rosso
granata - da pasto, se invecchiato anche per arrosti |
| Gambellara |
10° -
12° |
Veneto |
giallo
paglierino - da pasto e pesce |
| Gattinara |
12,5°
- 14° |
Piemonte |
rosso
rubino - per carni rosse, selvaggina, salcicce |
| Ghemme |
11° -
12° |
Piemonte |
rosso
rubino intenso per umidi e pollame |
| Girò |
15° -
17° |
Sardegna |
rosso
brillante - da dessert |
| Greco
di Gerace |
13,5°
- 16° |
Calabria |
giallo
ambrato - da dessert, per pasticceria |
| Greco
di Tufo |
12° -
14° |
Campania |
giallo
paglierino - per pesce, se dolce da dessert |
| Grignolino |
12° -
14° |
Piemonte |
rosso
rubino - per minestre e carni bianche |
| Grottaferrata |
11° -
12° |
Lazio |
giallo
oro - per pesce |
| Grumello |
12° -
13° |
Lombardia |
rosso
rubino intenso - da pasto, se invecchiato per
arrosti |
| Gotturnio |
12° -
13° |
Lombardia |
rosso
rubino brillante - da pasto e carni bianche |
| Guncina |
11° -
12° |
Trentino
Alto Adige |
rosso
granata - da pasto e arrosti |
| Inferno |
11,5°
- 13° |
Lombardia |
rosso
rubino intenso - da pasto, se invecchiato per
arrosti |
| Campania |
Ischia
Bianco |
10° -
10,5° |
giallo
paglierino - per pesce |
| Ischia
Rosso |
11° -
12° |
Campania |
rosso
granta - da pasto |
| Isera |
10° -
11° |
Trentino |
rosé
da pasto e piatti freddi |
| Lachrima
Cristi Bianco |
11° -
13° |
Campania |
giallo
paglierino - per pesce e crostacei, il dolce da
dessert |
| Lachrima
Cristi Rosso |
12° -
13° |
Campania |
rosso
brillante - da pasto |
| Lachrima
Cristi Rosato |
12,5°
- 13° |
Campania |
rosato
brillante - da pasto in genere |
| Lagarino |
12° -
13° |
Trentino
Alto Adige |
rosso
rubino granato - da pasto |
| Lambrusco
di Sorbara |
10° -
12° |
Emilia
Romagna |
rosso
rubino - da pasto, zampone e cotechino, i'amabile da
dessert |
| Lessona |
11,5°
- 13° |
Piemonte |
rosso
granata - da pasto, invecchiato per selvaggina |
| Locorotondo |
13° -
14° |
Puglia |
giallo
paglierino - da dessert e dolci secchi |
| Lugana |
12° -
13° |
Lombardia |
giallo
dorato - per pesce e fuori pasto |
| Malvasia
Bianca |
14° -
15° |
Puglia |
giallo
oro - da dessert |
| Malvasia
di Bosa |
16° -
17° |
Sardegna |
giallo
dorato brillante - da dessert |
| Marino |
11,5°
- 12° |
Lazio |
giallo
dorato - per pesce, il tipo dolce per fine pasto |
| Marsala |
17° -
20° |
Sicilia |
giallo
dorato intenso - da dessert e fuori pasto |
| Martinafranca |
11° -
12° |
Puglia |
giallo
paglierino - per pesce |
| Merlot |
11° -
12° |
Friuli
Venezia Giulia |
rosso
rubino carico - da pasto e arrosti |
| Merlot
Trentino |
12° -
13° |
Trentino
Alto Adige |
rosso
rvbino brillante -per arrosti |
| Merlot
Veneto |
10° -
11° |
Veneto |
rosso
rubino - da pasto |
| Monica |
16° -
18° |
Sardegna |
rosso
rubino brillante - da dessert e digestivo |
| Moniga |
12° -
13° |
Lombardia |
rosso
rubino - da pasto e carni bianche |
| Montaalbano |
12° -
13° |
Toscana |
rosso
rubino - da pasto, se invecchiato da arrosto |
| Montecarlo
Bianco |
11° -
12° |
Toscana |
giallo
oro - per pesce |
| Montecarlo
Rosso |
11° -
12° |
Toscana |
rosso
rubino carico - da pasto, se invecchiato per arrosto |
| Montepulciano |
12° -
13° |
Abruzzi
e Molise |
rosso
granata - da pasto e arrosto |
| Moscato
D'Asti |
7° -
8° |
Piemonte |
giallo
paglierino - da dessert e fine pasto |
| Moscato
di Pantelleria |
15° -
16° |
Sicilia |
giallo
ambra - da dessert |
| Nasco |
15° -
16° |
Sicilia |
giallo
oro brillante - da dessert e fuori pasto |
| Nebiolo
Secco |
12° -
13° |
Piemonte |
rosso
rubino carico - per arrosti |
| Nebiolo
Dolce |
11,5°
- 13° |
Piemonte |
rosso
rubino chiaro - da pasto, se invecchiato da fuori
pasto |
| Orvieto |
12° -
13° |
Piemonte |
giallo
oro - per antipasto e pesce |
| Perda
Rubia |
15° -
16° |
Sardegna |
rosso
scuro cangiante - per arrosti forti |
| Pinot |
11° -
13° |
Friuli
Venezia Giulia |
giallo
dorato - per pesce |
| Pinot
Bianco |
12° -
13° |
Trentino
Alto Adige |
giallo
paglierino - per antipasti e pesce |
| Pinot
Grigio |
12° -
13° |
Friuli
Venezia Giulia |
ramato
pallido brillante - per antipasti e pesce |
| Pinot
Grigio |
12° -
13° |
Trentino
Alto Adige |
giallo
paglierino dorato - per pesce |
| Pinot
nero |
12° -
13° |
Trentino
Alto Adige |
rosso
rubino intenso - per arrosti e selvaggina |
| Pitigliano |
11° -
12° |
Toscana |
rosso
rubino - da pasto |
| Prosecco |
10° -
11° |
Veneto |
giallo
oro - per antipasti e fuori pasto |
| Prosecco
Spumante |
10° -
11° |
Veneto |
giallo
paglierino chiaro - da dessert e fuori pasto |
| Pusterla |
10,5°
- 12° |
Lombardia |
giallo
paglierino brillante - da pasto e pesce |
| Raboso |
12° -
13° |
Veneto |
rosso
rubino intenso - per arrosti e selvaggina |
| Reciotto |
13° -
14° |
Veneto |
rosso
granata - da dessert |
| Reciotto
Amarone |
13,5°
- 14° |
Veneto |
rosso
granata - per cacciagione e selvaggina |
| Riesling |
12° -
13° |
Trentino
Alto Adige |
giallo
paglierino - per antipasti e pesce |
| Riesling
Italico |
10° -
11° |
Friuli
Venezia Giulia |
giallo
oro - da pasto e pesce |
| Riviera
Del Garda |
11° -
12° |
Lombardia |
rosso
chiaro brillante - da pasto |
| Rosato
San Severo |
12° -
13° |
Puglia |
rosato
granata - da pasto |
| Rosato
Del Salento |
12° -
13° |
Puglia |
rosato
- da pasto |
| Rossese |
12° -
14° |
Liguria |
rosso
rubino - da pasto |
| Sangiovese |
11° -
13° |
Emilia
Romagna |
rosso
rubino intenso - da pasto, se invecchiato per
arrosti |
| Sangue
di Giuda |
12° -
13° |
Lombardia |
rosso
rubino - per arrosti |
| San
Severo Bianco |
11° -
13° |
Puglia |
giallo
paglierino - per pesce |
| Santa
Maddalena |
12° -
14° |
Trentino
Alto Adige |
rosso
granata - per arrosti e selvaggina |
| Sauvignon |
12° -
13° |
Friuli
Venezia Giulia |
giallo
paglierino intenso - per antipasti e pesce |
| Sassella |
12° -
13° |
Lombardia |
Rosso
rubino brillante - per arrosti e cacciagione |
| Sizzano |
12° -
14° |
Piemonte |
rosso
rubino intenso per carni rosse |
| Soave |
11° -
12° |
Veneto |
giallo
ambra chiaro - per pesce |
| Squinzano |
13° -
15° |
Puglia |
rosso
mora scuro - per arrosti e salse piccanti |
| Teroldego |
12° -
13° |
Trentino
Alto Adige |
rosso
rubino brillante - da pasto, se invecchiato per
arrosti |
| Terralba |
12° -
13° |
Sardegna |
giallo
oro carico- per pesce |
| Terralba
rosso |
12° -
13° |
Sardegna |
rosso
rubino brillante - da pasto |
| Tokai
Del Collo |
12° -
14° |
Friuli
Venezia Giulia |
giallo
limone - per pesce |
| Tokai
del Garda |
12° -
14° |
Lombardia |
giallo
limone - per pesce |
| Tokai
Friulano |
11° -
12° |
Friuli
Venezia Giulia |
giallo
paglierino brillante - per pesce e carni bianche |
| Tokai
Veneto |
12° -
13° |
Veneto |
giallo
paglierino carico - per pesce |
| Traminer |
14° -
15° |
Trentino
Alto Adige |
giallo
paglierino brillante - per frutti di mare, antipasti
e pesce |
| Trebbiano
D'Abruzzo |
11° -
12,5° |
Abruzzo
Molise |
giallo
oro carico - per pesce |
| Ugolino |
10° -
11° |
Toscana |
giallo
paglierino - per pesce |
| Valpolicella |
11° -
12° |
Veneto |
rosso
rubino intenso - da pasto |
| Valpolicella
secco |
12° -
13° |
Veneto |
rosso
rubino intenso - per carni rosse |
| Verdicchio |
12° -
14° |
Marche |
giallo
ambra - per pesce e antipasti |
| Verduzzo |
10° -
11° |
Friuli
Venezia Giulia |
giallo
oro brillante - per pesce, dolce e dessert |
| Vermentino |
12° -
13° |
Liguria |
giallo
paglierino - per pesce |
| Vernaccia
Sarda |
17° -
18° |
Sardegna |
giallo
ambra - per pesci saporiti e dessert |
| Vernaccia
toscana |
12° -
13° |
Toscana |
giallo
paglierino - per pesce |
| Vesuvio |
11° -
12° |
Campania |
rosso
rubino scuro - da pasto |
| Vin
Santo |
14° -
17° |
Toscana |
giallo
oro - da dessert |
| Zucco |
14° -
15° |
Sicilia |
giallo
ambra - da dessert |
